Ausgefallen & Lecker
Buffet Deck16
Bei unserem hochwertigen Grill-Buffet bleiben keine Wünsche offen. Unsere Köche bereiten das Barbecue live zu! Freut euch auf ein feuriges Angebot von Zitronenhähnchen über Roastbeef 54 Grad bis hin zu Bifteki und gefüllte Forelle. Für vegane und vegetarische Gäste gibt es ein Angebot von leckeren Frühlings-Salaten, mariniertem Ziegenkäste, Knoblauchspaghetti und vielem mehr.
Kaltes Buffet
*Wraps von der Pute mit Trockenfrüchten, dazu pikanter Avocadodip
*Hähnchenminirouladen mit Zitronenfarce und Gemüsewürfeln auf Quinoa-Linsensalat
*Garnelensalat auf Basilikummousse mit Frischkäse und Tomaten
*Orangen-Perlhuhn -Terrine mit Portwein verfeinert an Cumberlandsauce
*Fenchel-Orangen-Tomatensalat mit Creved-Lachs und Dill-Senf-Honigsauce
*Mango-Tomatensalat mit Frühlingszwiebeln
*Wildkräutersalat mit herzhaften Buttermilchdressing
*Gurken-Dill- Rettichsalat
*Kartoffel-Gurkensalat mit Gartenkräuter verfeinert
*Gemüsetortilla und Palatschinken mit Gemüsefüllung
an Rote-Bete-Dip
Warmes Buffet
*Knusprige Spear-Ribs mit hausgemachter BBQ-Sauce
*Roastbeef „rosa“ auf Ratatouille mit Rosmarinkartoffeln
*Wiener Schnitzelchen mit Preiselbeeren und Zitronenspalten
*Gefüllte Zucchini mit Couscous auf Tomaten-Basilikumsauce
*Kalbsroulade mit Steinpilz-Pesto-Füllung im Pfefferrahm an Bärlauchkartoffelstampf
*Zartes Maishähnchen mit Mangoldfüllung und herzhaften Bavaria in Limonensauce an Rote-Bete-Couscous verfeinert mit Mandeln
*Spinatstrudel mit Pinienkernen und Hirtenkäse
*Lachs-Spinatlasagne mit Zitronensauce
*Rote-Linsen-Kokos-Suppe
*Curry-Zitronengrassuppe mit Kokosmilch
*Änderungen vorbehalten